„Wenn es keiner Worte mehr bedarf,
wenn beim Abschied des Gastes dessen Lächeln verrät,
er war zufrieden und möchte jederzeit wiederkommen,
dann vermischen sich persönliche Leidenschaft und Profession.“
Darum die Regeln an uns zum
Wohle des Gastes:
Gespräche,
Blicke ins Gästebuch,
Argusaugen, ob das Blatt für Beschwerden weiß bleibt
und gute Beobachtung
sind tägliche Kontolle für das Erreichen unserer Philosophie.
